Aedes Bianco Etna DOC 2024 Les Gardiens des Vignobles de l’Etna

Description

AEDES Fruit d’un assemblage autochtone sicilien (Carricante 60 %, Grecanico, Catarratto, Minnella), cet Etna Bianco est issu de vignobles cultivés en arbustes et en espaliers sur les versants nord et est de l’Etna. Les raisins, vendangés à la main et pressés entiers, fermentent en cuves inox à température contrôlée et mûrissent 6 mois sur lies fines. Il en résulte un blanc minéral, vif et frais, aux arômes de genêt et d’agrumes, sec et gourmand. Issu de sols volcaniques riches en minéraux, ce vin exprime pleinement la complexité et la polyvalence du terroir de l’Etna.