Les Forgs 1890 – Couteau Santoku 17cm

Description

Le Santoku est le couteau polyvalent de la culture japonaise, un incontournable des cuisines du monde entier. Doté d’une forme alvéolée pour une coupe plus rapide, il est idéal pour hacher finement, émincer ou couper en dés carottes, courgettes et autres légumes.

La lame entièrement en soie s’étend sur tout le manche, contribuant à la résistance et à l’équilibre du couteau, car le poids de l’acier est réparti.

Le manche en hêtre, issu d’une forêt durable, est non peint. Il est stabilisé pour une meilleure résistance à l’eau. Son profil ergonomique rend hommage au couteau de poche traditionnel et offre une prise en main remarquable.

L’acier X50CrMoV15 est un acier inoxydable offrant une résistance élevée à la corrosion et une excellente qualité de coupe. Dureté de la lame : 56-57 HRC.

Longueur de la lame : 17 cm